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冬至吃饺子，为微信群投票怎么发起什么北方过小年也吃饺子？在北方地区，小年除了要吃灶糖外，还要吃饺子北方人的很多节日都能有饺子的存在，那么小年为什么吃饺子呢？小年为什么吃饺子?　　小年夜一般也叫祭灶节，小年夜有祭灶王、扫尘、剪窗花等等微信群投票怎么发起的习俗，它是由农历的日期来定的，一般来说北方小年是农历腊月23，南方的小年是农历腊月24。

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北方的每个节日几乎都会有饺子的身影，而小年夜吃饺子，取意“送行饺子迎风面”上微信群投票怎么发起供时，饺子要端端正正摆上供台此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食饺子的由来　　饺子古代叫“娇耳”，民间有一个传说，说的是东汉末年，灾害严重，很多人患病，很多微信群投票怎么发起人患烂耳朵病。

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名医张仲景在长沙为官时看见瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一块空地，搭起医棚，架起大锅，给人们舍药治病，救活了很多微信群投票怎么发起穷人　　张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，把它们捞起来，剁碎，再用面皮作成耳朵一样的东西，下锅煮好后，分给病人吃。

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人们叫微信群投票怎么发起这种东西为“娇耳”人们吃下娇耳，再喝下一碗汤，便两耳发热热血沸腾，不久烂耳朵病就好了张仲景舍药一直持续到大年三十　　小年也是过年的开端，过去从腊月二十三到正月十五甚至是整个正月都是年过去，农民只有到了微信群投票怎么发起隆冬数九的日子才能休息，这也正体现了年节的调节作用。

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那过年了就自然也要吃饺子，顺理成章就成了流传已久的习俗小年包饺子的小窍门　　1、饺子皮：和面时，每500克加1个鸡蛋，不但可微信群投票怎么发起增加营养，而且下锅后不混汤和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮　　2、饺子馅：调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。

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可以防止饺子馅出汤拌肉馅时，加点用花椒和八微信群投票怎么发起角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气　　3、煮饺子：水开后，加点盐，待其融化后微信群投票怎么发起再下水饺，可防止粘锅和连皮。

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4、装盘：饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。原标题：北方过小年为什么吃饺子？小年吃饺子的由来及包饺子小窍门责任编微信群投票怎么发起辑：柯金定

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